市民餐桌上的食材“新宠”菊花芽即将上市

麻城信息港讯  5月11日，记者在黄土岗镇菊香人家看到，当前正在对菊花芽进行二次扦插育苗，再过一个月，菊花芽将正式上市，走上市民餐桌。

菊花芽为菊科菊草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花芽和大叶菊花芽两种，菊花芽营养丰富，是一种很有开发前景的野生蔬菜。菊花芽除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌、煮汤或涮菜。

今年，麻城将着力实施“福菊宴”创新示范工程，在武汉、麻城各大酒店、重点餐馆、机关食堂广泛推出菊花菜，率先推广“菊花芽”，围绕“福菊宴”所需的食用菊，扩大种植规模，加大菊花菜品研发，开发30道以上菊花菜品和20个以上菊花副食品，打造一桌既有主食也有副食、既有菜品也有饮品、既养眼也养生的丰富多彩的“福菊宴”。目前我市菊花芽种植面积达1000亩，产量达1000吨。（陈鑫）

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