老米酒香 篼子火旺 木子店乡亲等你来

麻城信息港讯  （记者江红、夏艳阳）小雪一到，又到一年中喝老米酒的大好时节了。在木子店镇巴水源头的东古城酒业有限公司文化大院内，一群客人正围着热气腾腾的吊锅，就着芳香四溢的老米酒，陶醉在深山的逍遥自在中。

“透过这上十块文化展板，我们了解了老米酒的历史渊源，亲朋好友聚在在这里畅饮联欢的时候，觉得内心有一种说不出的安心，忘却了浮躁，这在其他地方是感受不到的。”来自武汉的游客黄先生告诉记者。

大院左前方一座透明厨房也吸引了黄先生的注意，透过玻璃墙，室内六口土灶上几口老锅正扑腾扑腾冒着热气，远远的就闻着腊肉、肉糕和炸豆腐的清香。东古城酒业有限公司总监商跃东告诉记者，公司开业三年来，立足质量抓发展，从食材采购到制作，力争做到让食客看得见、放得下心。

大院后方的老米酒制作坊，几名游客正围着酿酒师张细桥，了解老米酒的制作流程和技巧。“我记事起就开始做老米酒，严格用料和配比，你们喝得到口，学不到手的。”看到游客好奇心十足，张细桥打趣地说。一锅锅白净松软的糯米蒸好后，依此倒在案板上摊凉，撒上特制酒曲，拌匀后入缸，“水不能没过米，气温要适宜，这些都要经过多年反复摸索，领悟。”

在张细桥的带领下，大伙参观了制作流程，并亲眼见证了老米酒成品消毒、灌装一系列流程。“客人不仅吃的过瘾喝的满足，没事还可以看看我们的包装现场，这种体验式农家乐让食客大饱口福和眼福，我们做事的也更细心更热闹。”在包装车间，四名包装工面对食客的询问，也是有问必答。据悉，公司二十多名工人，基本上都跟食客有过亲密交谈。

看过红叶后，穿梭在深山木子店，老街上摆满了千张、炸豆腐、山野菜，农户家家透出老米酒的香醇。一炉篼子火，一口老吊锅，一碗老米酒，初冬时节，好客的木子店人，等着你来过一回“老米酒，篼子火，过了皇帝就数我”的逍遥生活……