守匠心 育良种 千年“龟山岩绿”奏响传承创新协奏曲

铁锅炒茶传千年技艺，良种赋能启产业新篇。在龟山镇，传统工艺守底色、新品种新技术提效能，千年“龟山岩绿”在传承与创新中焕发新生，奏响乡村振兴强音。

“炒茶要‘锅温准、手法稳’，才能锁住栗香味。”麻城市金利峰生态农业科技有限公司制茶师王水平边炒茶边向记者透露秘诀。

正是这份对传统的坚守，让龟山茶的栗香得以代代相传。然而，传承不等于固守，如何在保留精髓的同时让更多人品尝到这口地道风味，成为新时代制茶人思考的课题。

王水平认为，制茶的老手艺不能断，但要结合新的设备，“要既能保住传统的风味，又要提高加工的效率，让龟山这个茶香飘得更远。”

传统手工茶凭借独特风味成市场“香饽饽”，龟山镇以非遗工坊为载体，让老技艺搭上产业快车，实现“技艺有传承、产品有特色”。

“鄂茶1号今年的生长势头很好， 芽头肥壮，非常适合我们制作龟山岩绿的特级，也就是我们龟山岩绿的高端茶。”麻城市金利峰生态农业科技有限公司负责人袁显峰介绍，3月22日开工第一天，公司就接到了25万元的订单，与往年相比增长了20%。“这是个非常好的开张势头。我们的订单到今天为止已经排到了4月20日，目前我们加工厂的工人已经分为两班赶制客户的订单。”

守好老手艺，用好新科技，推动茶产业向品牌化、精深加工转型。目前，龟山镇已形成“传统工艺守品质、良种创新提效益、全链融合促发展”格局，千年茶香在乡村振兴路上越飘越远。（王逸帆、孙睿泽）